Reconhecimento contínuo posiciona a marca entre os nomes mais relevantes quando o assunto é a autêntica pizza napoletana no continente
Nem sempre o que sustenta um negócio está visível ao cliente. Em cozinhas cada vez mais pressionadas por tendências e novidades, o que faz diferença costuma estar na regularidade, no cuidado e no respeito para manter a tradição – valores que fazem parte do dia a dia da equipe da Luigia Pizzeria.
É assim que a marca, já consolidada em Cascavel e Foz do Iguaçu, volta a colocar o Oeste do Paraná entre os destaques do 50 Top Pizza Latin America 2026, com a produção da pizza napoletana – tradição reconhecida pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Pelo terceiro ano consecutivo, a casa figura entre as mais autênticas da América Latina no guia internacional.
O anúncio foi feito na noite dessa terça-feira (14), em cerimônia realizada no Istituto Italiano di Cultura, em colaboração com o Consulado Geral da Itália no Rio de Janeiro. Com transmissão ao vivo, o resultado confirmou a chefs, pizzaiolos e especialistas de diversos países aquilo que já vinha sendo construído diariamente dentro da cozinha: um trabalho consistente, reconhecido de forma espontânea e independente, sem possibilidade de inscrição prévia.
“A gente não acorda querendo fazer diferente. A gente acorda com ainda mais responsabilidade de manter o que já vem sendo feito com consistência. Estar entre as melhores em um reconhecimento internacional não abre espaço para relaxar. Pelo contrário, aumenta o nível de atenção em cada detalhe e em tudo o que envolve uma experiência completa com a pizza artesanal”, destaca a empresária cascavelense Luiza Zenatti Fadanelli, que participou da cerimônia.
Destaque no cenário nacional e internacional
Com avaliação baseada exclusivamente em mérito, o resultado ganha ainda mais relevância ao posicionar a Luigia na 27ª posição entre as 50 melhores pizzarias da América Latina. Se consolidando novamente como a 13ª Melhor Pizzaria do Brasil, e Melhor pizzaria de toda a região Sul do País. O reconhecimento reforça a presença do interior do Paraná em um cenário historicamente concentrado nos grandes centros gastronômicos.
Este é o terceiro ano consecutivo em que a Luigia figura entre os grandes nomes da pizza no continente. Em 2025, a pizzaria conquistou a 24ª colocação. Já em 2024, apareceu na 23ª posição, sendo também a mais bem colocada da região Sul do Brasil e a única representante paranaense no ranking. Um feito que se repete e se consolida ao longo dos anos.
O que evolui e o que nunca pode mudar
Criado na Itália em 2017, o 50 Top Pizza é um dos principais guias internacionais dedicados à pizza artesanal, avaliando critérios como qualidade do produto, origem dos ingredientes, técnica, atendimento e experiência como um todo.
Ao longo desses três anos, a Luigia acompanhou sua própria evolução. A técnica se aprimorou, o padrão se elevou, os processos ficaram mais consistentes. Mas a essência permanece a mesma. O segredo da constância, para a marca, está justamente no que não muda.
“Não se pode perder de vista o respeito pela tradição napoletana, que passa pela escolha dos ingredientes, pelo cuidado com o tempo da massa e pela técnica. Mas, para nós, isso nunca caminha sozinho. A hospitalidade faz parte do que entregamos. Porque não existe comida boa sem um bom atendimento”, reforça Luiza.
Antes mesmo da marca existir, esse cuidado já fazia parte da rotina da família, dentro do universo da gastronomia em que ela cresceu. O que começou como uma grata surpresa, três anos atrás, evoluiu para um processo contínuo de construção e aperfeiçoamento diário. Hoje, a equipe trabalha com foco em evoluir todos os dias, sem perder de vista aquilo que nunca pode mudar. Porque, no fim, a excelência não está no novo: está na repetição impecável do que realmente importa.
É essa mesma essência que se reflete nas demais operações da família. A Luigia Pizzeria faz parte de um grupo que reúne a Quinta da Oliva (com unidades em Cascavel e Foz do Iguaçu), o Pateo do Fogo, a Quinta al Volo, a Luigia Burger e a tradicional Portal Churrascaria, empreendimentos que carregam uma trajetória sólida na gastronomia regional.
