Quarta edição do festival reúne criações especiais com trufas frescas vindas diretamente da Itália, de 21 de agosto a 20 de setembro
Em celebração aos seus 16 anos, a Quinta da Oliva Cucina Italiana realiza a quarta edição do Festival del Tartufo, de 21 de agosto a 20 de setembro. A temporada especial reúne criações que têm como protagonista a trufa fresca, ingrediente emblemático da gastronomia italiana.
As trufas utilizadas no festival chegam diretamente da Itália, em pequenos lotes, tornando a experiência limitada à disponibilidade do ingrediente. Por isso, o festival acontece durante o período previsto ou enquanto durarem os estoques.
“Chegar aos 16 anos e realizar a quarta edição do Festival del Tartufo tem um significado especial para nós. A trufa representa muito do que buscamos na Quinta da Oliva Cucina Italiana: valorizar a gastronomia italiana, trabalhar com ingredientes especiais e proporcionar ao nosso público experiências que vão além de uma refeição. É também uma forma de celebrar essa trajetória trazendo para a mesa um produto que exige cuidado, sazonalidade e respeito ao seu tempo”, afirma Marilene Zenatti, CEO do Grupo Quinta da Oliva.
O menu especial reúne opções de entrada, pratos principais e pizzas. Entre os destaques está o Carpaccio de filé mignon, servido com molho de mostarda, gema e picles, finalizado com romã, azeite trufado e trufas frescas.
Entre os principais, o Tartufo Reale combina medalhão de mignon com pappardelle ao molho de Gorgonzola e cogumelos, enquanto o Nhoque di Modena reúne nhoque artesanal de batata-baroa, fonduta de Grana Padano, presunto de Parma crocante, pistache, mel trufado e trufas frescas.
A experiência também chega às pizzas, com opções como a Funghi al Tartufo, de cogumelos, parmesão e tomilho, e a Parma e Stracciatella al Tartufo, com presunto de Parma e stracciatella caseira.
Além das criações do festival, é possível acrescentar trufas frescas a outros pratos do cardápio, pelo valor de R$ 9 por grama, com peso mínimo de 8 gramas.
O 4º Festival del Tartufo da Quinta da Oliva Cucina Italiana celebra a trajetória da casa por meio de uma experiência marcada pela sazonalidade, pela gastronomia italiana e pela valorização de um ingrediente de disponibilidade limitada.
4º Festival del Tartufo
Quinta da Oliva Cucina Italiana
21 de agosto a 20 de setembro de 2026
Trufas frescas vindas diretamente da Itália, disponíveis enquanto durarem os estoques.
Informações para imprensa
Stela De Luca
Marketing e Comunicação
Grupo Quinta da Oliva
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